Tutte le nuove stelle Michelin del 2023

In arrivo la nuova Guida Michelin con conferme e novità. Con 385 stelle l’edizione 2023 mostra un nuovo record di qualità per la gastronomia in Italia, uno dei campi in cui il Bel Paese eccelle senza indugi. Quest’anno più che mai, ancora tanti giovani chef premiati con le stelle, 20 sotto i 35 anni, e in totale un numero eccezionale di nuove stelle, 40, anche in piccole località di provincia.

Per le tre stelle (che nel totale sono state assegnate a 12 ristoranti) c’è il nuovo ingresso di Villa Crespi, riastofrante di Sntonino Canavacciuolo. 

32 sono i ristoranri a 2 stelle e 335 quelli a 1 stella. 

Questo l’elenco completo: 

12 ristoranti 3 stelle

Alba – Piazza Duomo

Alta Badia / San Cassiano – St. Hubertus

Brusaporto – Da Vittorio

Canneto sull’Oglio / Runate – Dal Pescatore

Castel di Sangro – Reale

Firenze – Enoteca Pinchiorri

Milano / Navigli – Enrico Bartolini al Mudec

Orta San Giulio – Villa Crespi N

Modena – Osteria Francescana

Roma / San Pietro-Città del Vaticano – La Pergola

Rubano – Le Calandre

Senigallia – Uliassi

38 ristoranti 2 stelle

Anacapri – L’Olivo

Brusciano – Taverna Estia

Campagna Lupia – Antica Osteria Cera

Cervere – Antica Corona Reale

Colle di Val d’Elsa – Arnolfo

Concesio – Miramonti l’Altro

Cornaredo – D’O

Firenze – Santa Elisabetta

Gargnano – Villa Feltrinelli

Imola – San Domenico

Ischia – daní maison

Licata – La Madia

Longiano – Magnolia

Lonigo – La Peca

Massa Marittima – Bracali

Milano – Il Luogo di Aimo e Nadia

Milano – Seta by Antonio Guida

Montemerano – Caino

Mules – Gourmetstube Einhorn

Nerano – Quattro Passi

Paestum – Tre Olivi

Penango – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini N

Ragusa – Duomo

Roma – Acquolina N

Roma – Enoteca La Torre N

Roma – Il Pagliaccio

Sarentino – Terra

Senigallia – Madonnina del Pescatore

Taormina – St. George by Heinz Beck N

Telese – Krèsios

Tirolo – Castel finedining

Trieste – Harry’s Piccolo

Udine – Agli Amici

Venezia – Glam Enrico Bartolini

Verbania – Piccolo Lago

Verona – Casa Perbellini

Viareggio – Il Piccolo Principe

Vico Equense – Torre del Saracino

335 ristoranti 1 stella

Abruzzo

Civitella Casanova – La Bandiera

Guardiagrele – Villa Maiella

Roseto degli Abruzzi – D.One Restaurant

San Salvo Marina – Al Metrò

Basilicata

Matera – Vitantonio Lombardo

Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato

Calabria

Strongoli – Dattilo

Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz

San Giovanni in Fiore – Hyle

Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso

Lamezia Terme – Luigi Lepore

Isola di Capo Rizzuto – Pietramare Natural Food

Catanzaro – Abbruzzino

Campania

Amalfi – Glicine

Amalfi – La Caravella dal 1959

Amalfi – Sensi N

Ariano Irpino – Maeba Restaurant N

Bacoli – Caracol

Capri – Le Monzù

Capri – Mammà

Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù

Conca dei Marini – Il Refettorio

Eboli – Il Papavero

Lacco Ameno – Indaco

Maiori – Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea

Massa Lubrense – Relais Blu

Napoli – ARIA

Napoli – George Restaurant

Napoli – Il Comandante

Napoli – Palazzo Petrucci

Napoli – Veritas

Nerano – Taverna del Capitano

Nola – Re Santi e Leoni

Nola – Rear Restaurant

Paestum – Le Trabe

Paestum – Osteria Arbustico

Pompei – President

Positano – La Serra

Positano – Li Galli

Positano – Zass

Quarto – Sud

Ravello – Il Flauto di Pan

Ravello – Rossellinis

Salerno – Re Maurì

Sant’Agnello – Don Geppi

Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant

Sorrento – Il Buco

Sorrento – Lorelei

Sorrento – Terrazza Bosquet

Telese – La Locanda del Borgo

Torre del Greco – Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra

Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi

Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa

Vico Equense – Cannavacciuolo Countryside

Emilia-Romagna

Bagno di Romagna – Da Gorini

Bologna – I Portici

Borgonovo Val Tidone – La Palta

Castel Maggiore – Iacobucci

Cesenatico – La Buca

Codigoro – La Capanna di Eraclio

Codigoro – La Zanzara

Modena – L’Erba del Re

Parma – Inkiostro

Pennabilli – Il Piastrino

Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina

Quattro Castella – Ca’ Matilde

Rimini – Abocar Due Cucine

Rimini – Guido

Rubiera – Arnaldo – Clinica Gastronomica

Rubiera – Osteria del Viandante N

Savigno – Trattoria da Amerigo

Torriana – Osteria del Povero Diavolo

Friuli-Venezia Giulia

Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida

Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò

Ruda – Osteria Altran

San Quirino – La Primula

Sappada – Laite

Lazio

Acquapendente – La Parolina

Acuto – Colline Ciociare

Ariccia – Sintesi N

Fiumicino – Il Tino

Fiumicino – Pascucci al Porticciolo

Genazzano – Aminta Resort

Labico – Antonello Colonna Labico

Pontinia – Mater1apr1ma

Ponza – Acqua Pazza

Rivodutri – La Trota

Roma – All’Oro

Roma – Aroma

Roma – Glass Hostaria

Roma – Idylio by Apreda

Roma – Il Convivio Troiani

Roma – Imàgo

Roma – La Terrazza

Roma – Marco Martini Restaurant

Roma – Moma

Roma – Per Me Giulio Terrinoni

Roma – Pipero Roma

Roma – Pulejo N

Roma – Zia

Terracina – Essenza

Vitorchiano – Casa Iozzìa

Liguria

Alassio – Nove

Ameglia – Locanda Tamerici N

Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua

Genova – San Giorgio

Genova – The Cook

Imperia – Sarri

Moneglia – Orto by Jorg Giubbani

Noli – Vescovado

San Remo – Paolo e Barbara

Ventimiglia – Balzi Rossi N

Ventimiglia – Casa Buono N

Lombardia

Albavilla – Il Cantuccio

Bergamo – Casual

Bergamo – Impronte

Calvisano – Al Gambero

Campione d’Italia – Da Candida

Cavernago – Il Saraceno

Cernobbio – Materia

Como – I Tigli in Theoria

Como – Kitchen

Corte Franca – Due Colombe

Crema – Vitium N

Desenzano del Garda – Esplanade

Fagnano Olona – Acquerello

Gardone Riviera – Lido 84

Gargnano – La Tortuga

Lallio – Bolle N

Laveno – La Tavola

Lomazzo – Trattoria Contemporanea N

Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina

Manerba del Garda – Capriccio

Mantello – La Preséf

Milano – AALTO

Milano – Andrea Aprea N

Milano – Anima N

Milano – Berton

Milano – Contraste

Milano – Cracco

Milano – Felix Lo Basso home & restaurant

Milano – Iyo

Milano – Joia

Milano – L’Alchimia

Milano – Sadler

Milano – Tano Passami l’Olio

Milano – Viva Viviana Varese

Oggiono – Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino

Olgiate Olona – Ma.Ri.Na.

Orzinuovi – Sedicesimo Secolo

Pavia – Lino N

Pralboino – Leon d’Oro

San Paolo d’Argon – Umberto De Martino

Sirmione – La Rucola 2.0

Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais

Sorisole – Osteria degli Assonica

Stradella – Villa Naj

Torno – Il Sereno Al Lago N

Trescore Balneario – LoRo

Treviglio – San Martino

Viganò – Pierino Penati

Vigevano – I Castagni

Villa d’Almè – Osteria della Brughiera

Villa di Chiavenna – Lanterna Verde

Marche

Gabicce Monte – Dalla Gioconda N

Loreto – Andreina

Montemonaco – Il Tiglio N

Pesaro – Nostrano

Porto San Giorgio – L’Arcade

Porto San Giorgio – Retroscena

Piemonte

Acqui Terme – I Caffi

Alba – Locanda del Pilone

Alessandria – La Fermata

Caluso – Gardenia

Canale – All’Enoteca

Domodossola – Atelier

Guarene – La Madernassa

Isola d’Asti – Il Cascinalenuovo

La Morra – Damiano Nigro

La Morra – Massimo Camia

Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna

Monforte d’Alba – Fre

Novara – Cannavacciuolo Cafè & Bistrot

Novara – Tantris

Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta

Pinerolo – Zappatori

Piobesi d’Alba – 21.9

Pollone – Il Patio

Priocca – Il Centro

San Maurizio Canavese – La Credenza

Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole

Sauze di Cesana – RistoranTino & C. N

Serralunga d’Alba – Guidoristorante

Soriso – Al Sorriso

Tigliole – Ca’ Vittoria

Torino – Andrea Larossa N

Torino – Cannavacciuolo Bistrot

Torino – Carignano

Torino – Casa Vicina

Torino – Condividere

Torino – Del Cambio

Torino – Magorabin

Torino – Piano 35

Torino – Spazio7

Torino – Unforgettable

Torino – Vintage 1997

Treiso – La Ciau del Tornavento

Venaria Reale – Dolce Stil Novo alla Reggia

Vernante – Nazionale

Puglia

Trani – Quintessenza

Trani – Casa Sgarra

Savelletri – Due Camini

Putignano – Angelo Sabatelli

Peschici – Porta di Basso

Ostuni – Cielo

Manduria – Casamatta

Lecce – Primo Restaurant

Lecce – Bros’

Conversano – Pashà

Carovigno – Già Sotto l’Arco

Sardegna

San Teodoro – Gusto by Sadler

San Pantaleo – Il Fuoco Sacro N

Pula – Fradis Minoris

Porto Cervo – ConFusion

Cagliari – Dal Corsaro

Baia Sardinia – Somu

Sicilia

Bagheria – I Pupi

Bagheria – L?m? N

Caltagirone – Coria

Catania – Sapio

Linguaglossa – Shalai

Modica – Accursio

Palermo – Gagini Restaurant

Palermo – Mec Restaurant N

Ragusa – Locanda Don Serafino

Riposto – Zash

Salina (Isola) – Signum

Taormina – La Capinera

Taormina – Otto Geleng

Taormina – Principe Cerami N

Terrasini – Il Bavaglino

Vulcano (Isola) – I Tenerumi N

Vulcano (Isola) – Il Cappero

Toscana

Arezzo – Octavin

Capolona – Terramira N

Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard N

Castelnuovo Berardenga – La Bottega del 30

Castelnuovo Berardenga – L’Asinello

Castelnuovo Berardenga – Poggio Rosso

Castiglione della Pescaia – La Trattoria Enrico Bartolini

Cortona – Il Falconiere

Firenze – Borgo San Jacopo

Firenze – Chic Nonna di Vito Mollica N

Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura

Firenze – Il Palagio

Forte dei Marmi – Bistrot

Forte dei Marmi – Il Parco di Villa Grey

Forte dei Marmi – Lorenzo

Forte dei Marmi – Lux Lucis

Gaiole in Chianti – Il Pievano

Lamporecchio – Atman a Villa Rospigliosi

Lucca – Butterfly

Lucca – Giglio

Marina di Bibbona – La Pineta

Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0

Marina di Pietrasanta – Franco Mare

Montalcino – Campo del Drago N

Poggio alle Mura – La Sala dei Grappoli

Porto Ercole – Il Pellicano

Prato – Paca N

San Casciano dei Bagni – Castello di Fighine

San Gimignano – Linfa

Scarperia – Virtuoso Gourmet – Tenuta Le Tre Virtù

Seggiano – Silene

Tavarnelle Val di Pesa – La Torre

Tavernelle Val di Pesa – Osteria di Passignano

Viareggio – Lunasia

Viareggio – Romano

Trentino-Alto Adige

Appiano sulla Strada del Vino – Osteria Acquarol

Appiano sulla Strada del Vino – Zur Rose

Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet

Bolzano – In Viaggio – Claudio Melis

Bressanone – Apostelstube

Castelbello – Kuppelrain

Cavalese – El Molin

Corvara in Badia – La Stüa de Michil N

Dobbiaco – Tilia

Falzes – Schöneck

Lagundo – Luisl Stube N

Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone

Madonna di Campiglio – Stube Hermitage

Merano – Prezioso

Merano – Sissi

Moena – Malga Panna

Nova Levante – Johannesstube

Ortisei – Anna Stuben

Rovereto – Senso Alfio Ghezzi Mart

Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet

Selva di Val Gardena – Suinsom N

Soprabolzano – 1908

Tesimo – Zum Löwen

Trento – Locanda Margon

Vigo di Fassa – ‘L Chimpl

Umbria

Perugia – L’Acciuga

Norcia – Vespasia

Baschi – Casa Vissani

Valle d’Aosta

Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale N

Aosta – Vecchio Ristoro

Veneto

Veneto Altissimo – Casin del Gamba 

Arzignano – Damini Macelleria & Affini 

Asiago – La Tana Gourmet 

Barbarano Vicentino – Aqua Crua 

Borgoricco – Storie d’Amore 

Cavaion Veronese – Oseleta 

Cortina d’Ampezzo – SanBrite 

Cortina d’Ampezzo – Tivoli 

Malcesine – Vecchia Malcesine 

Malo – La Favellina 

Oderzo – Gellius 

Oppeano – Famiglia Rana N

Pieve d’Alpago – Dolada 

Pontelongo – Lazzaro 1915 

Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzo 

Romagnano – La Cru 

San Pietro in Cariano – Amistà 

Schio – Spinechile 

Scorzè – San Martino 

Venezia – Local 

Venezia – Oro Restaurant 

Venezia – Quadri 

Venezia – Venissa 

Venezia – Wistèria 

Verona – 12 Apostoli 

Verona – Il Desco 

Vicenza – Matteo Grandi

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