Dai piatti della tradizione culinaria lagunare ai prodotti tipici della montagna carnica e tarvisiana, dai sapori intensi del pordenonese ai profumi ammalianti che pervadono la Terra di Grandi Vini Bianchi. Una vera e propria passerella di ricette e golosità che si prepara a occupare la scena estiva di tanti eventi dell'enogastronomia firmata Friuli Venezia Giulia.
Inaugurata a fine giugno da Aria di festa, il grande avvenimento dedicato alla scoperta del Prosciutto di San Daniele, la stagione estiva dei sapori FVG prosegue con la festa del Prosciutto di Sauris, piccola perla della regione incastonata nel paesaggio alpino. Nei weekend del 7-8 e del 14-15 luglio la località saurana propone una carrellata di degustazioni di piatti a base di prodotti locali abbinati alla birra locale e ai vini del Vigneto Friuli: prosciutto affumicato, speck, formaggi, gnocchi, frico, piccoli frutti, strudel, crostate.
Chi vuole scoprire i sapori autentici del Friuli Venezia Giulia non può mancare la festa della Vera Pitina, in programma il 3 agosto a Tramonti di Sopra. L'evento presenta alcuni dei prodotti tipici più rinomati della tradizione regionale, come il Formai dal Cit o il Formai Salat. Regina della rassegna è però senza ombra di dubbio la Pitina, pietanza particolarissima ottenuta dall'affumicatura di carni di pecora o capra, bagnate nel vino, spolverate con farina di polenta e affumicata con l'uso dell'aromatico legno di ginepro. Per gli appassionati di enoturismo l'appuntamento è per il 10 agosto con Calici di stelle, lo speciale meeting estivo dedicato alla degustazione dei pregiati vini del Vigneto Friuli, rigorosamente illuminato dalla magia di un tetto di stelle. Dal 18 al 21 settembre scatta invece la più importante "mostra" dei sapori FVG: Friuli Doc. Un appuntamento imperdibile, capace di trasformare una dozzina di piazze di Udine in una vetrina a cielo aperto delle prelibatezze regionali. La rassegna enogastronomica, che calamita ogni anno almeno un milione di persone, affianca ai vini e ai prodotti tipici regionali un ricco programma di manifestazioni culturali e artistiche. Per abbinare la degustazione con la scoperta culturale il calendario propone l'ormai celebre appuntamento con Pordenonelegge.it, la festa del libro con gli autori, in agenda dal 19 al 21 settembre. Il palinsesto di eventi estivi diretti al palato si chiude con Gusti di frontiera, l'ormai celebre appuntamento dedicato alle contaminazioni enogastronomiche europee, in programma a Gorizia dal 26 al 28 settembre.
