Sagra del Carciofo Moretto – Brisighella

Il “” rappresenta una varietà rustica del sulla quale non sono stati fatti interventi genetici.
Questo consente il mantenimento inalterato nel corso del tempo delle sue caratteristiche e degli aromi originari.Un ortaggio autoctono, biologico e succulento che nasce sponateo nei tipici calanchi dell’Appennino brisighellese. Il carciofo è largamente coltivato in tutta l’area del Mediterraneo e a , grazie al particolare clima e al terreno argilloso assume caratteristiche di colore e sapore uniche ed inimitabili. Queste le peculiarità: la pianta del “Moretto” è formata da un cespuglio che può raggiungere il metro e mezzo di altezza, il fusto eretto con getti basali denominati “carducci” vengono usati per la riproduzione. Le foglie, invece, sono di colore verdi-grigiastre, grandi e spinose. Il suo sapore è leggermente amaro, ma al contempo fresco ed appetitoso.

Programma: Nel centro storico mercatino di prodotti tipici locali a cura del Co.p.a.f. e un’area riservata ai produttori del carciofo “Moretto” dove sarà possibile approfondire la conoscenza su questa tipicità.

Telefono: 0546/81166
E-mail: iat.brisighella@racine.ra.it
Ufficio informazioni turistiche di riferimento: U.I.T. Brisighella

Data di svolgimento: Domeniche 6 e 13 maggio 2018

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